Chế độ ăn Budwig là gì và nó có ngăn ngừa ung thư không? (Phần 1)
Chế độ ăn kiêng Budwig thường được sử dụng như một phương pháp điều trị bổ sung hoặc thay thế cho bệnh ung thư. Nó bao gồm một số thay đổi chế độ ăn uống nhằm mục đích làm chậm sự lây lan của các tế bào ung thư trong cơ thể. Trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ xem xét những lợi ích và tác dụng phụ của chế độ ăn uống Budwig để xác định xem nó có thực sự giúp chống lại ung thư hay không?
Chế độ ăn kiêng Budwig là gì?
Chế độ ăn uống Budwig được phát triển vào những năm 1950 bởi nhà nghiên cứu người Đức, Tiến sĩ Johanna Budwig nhằm mục đích cải thiện chức năng tế bào để giảm sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư.
Kế hoạch này cho phép bạn ăn nhiềupho mát và dầu hạt lanh mỗi ngày cùng với các loại thực phẩm khác như trái cây và rau. Trong khi đó, loại bỏ đường bổ sung, ngũ cốc tinh chế, thịt chế biến và các loại thực phẩm chế biến khác.
Mặc dù chế độ ăn này ban đầu hướng đến việc ngăn ngừa ung thư, nhưng những người khác lại cho rằng nó giúp cải thiện các khía cạnh khác của sức khỏe bao gồm chức năng miễn dịch, viêm khớp và sức khỏe tim mạch.
Chế độ ăn Budwig hoạt động như thế nào?
Theo Budwig, ăn nhiều chất béo không bão hòa đa từ các thực phẩm như dầu hạt lanh và pho mát có thể giúp làm chậm sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư.
Do đó, những người ăn theo chế độ này sẽ ăn nhiều hỗn hợp dầu hạt lanh, pho mát và mật ong mỗi ngày. Thông thường, “hỗn hợp Budwig” này được làm bằng cách kết hợp pho mát và dầu hạt lanh theo tỷ lệ 2: 1 cùng với một lượng nhỏ mật ong.
Bạn sẽ được khuyến khích ăn ít nhất 2 ounce (60 mL) dầu hạt lanh và 4 ounce (113 gram) phô mai tươi mỗi ngày. Bạn nên được chế biến tươi trong mỗi bữa ăn và ăn trong vòng 20 phút.
Thực phẩm giàu chất xơ là loại thực phẩm được khuyến khích, bao gồm trái cây và rau. Ngược lại, nó khuyên bạn nên tránh đường, ngũ cốc tinh chế, thịt chế biến và các loại thực phẩm chế biến sẵn khác.
Ngoài việc điều chỉnh chế độ ăn uống, bạn nên dành ít nhất 20 phút tập luyện bên ngoài mỗi ngày, điều này giúp kích thích chức năng miễn dịch và tăng hàm lượng vitamin D.
Hơn nữa, nó yêu cầu bạn phải tuân theo chế độ ăn kiêng ít nhất 5 năm để tối đa hóa lợi ích tiềm năng của nó.
Chế độ ăn kiêng có bất kỳ lợi ích sức khỏe nào không?
Chế độ ăn kiêng Budwig ưu tiên các loại thực phẩm toàn phần chưa qua chế biến như trái cây và rau quả, những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa .
Một số nghiên cứu kết hợp việc tăng cường ăn nhiều trái cây và rau với nguy cơ mắc một số loại ung thư thấp hơn. Mặc dù không có nghiên cứu nào được thực hiện trên hỗn hợp Budwig, nhưng các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật đã chỉ ra rằng dầu hạt lanh có thể có đặc tính chống ung thư. Ví dụ, một nghiên cứu kéo dài 40 ngày trên chuột cho thấy sử dụng 0,3 mL dầu hạt lanh làm giảm sự hình thành các khối u phổi. Dầu hạt lanh cũng chứa nhiều axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch, có thể giúp giảm viêm, giảm huyết áp và bảo vệ chống lại bệnh tim.
Hơn nữa, chế độ ăn kiêng Budwig còn loại bỏ thực phẩm chế biến sẵn như các bữa ăn tiện lợi, ngũ cốc tinh chế và đồ ăn vặt.
Đáng chú ý, một nghiên cứu đã liên hệ việc tăng 10% lượng thực phẩm chế biến siêu vi với sự gia tăng 10% nguy cơ ung thư tổng thể và đặc biệt là nguy cơ ung thư vú. Hơn nữa, thịt chế biến sẵn có nguy cơ cao mắc bệnh tim, tiểu đường và một số bệnh ung thư.
Nhược điểm
Bạn nên xem xét nhiều nhược điểm tiềm ẩn của chế độ ăn Budwig trước khi bắt đầu kế hoạch ăn uống này.
Nghiên cứu hạn chế
Hạn chế lớn nhất của chế độ ăn Budwig là không có các thử nghiệm lâm sàng để đánh giá hiệu quả của nó. Trên thực tế, hầu hết các bằng chứng có sẵn về chế độ ăn kiêng Budwig hoàn toàn là giai thoại. Do đó, rất khó để xác định liệu cách ăn uống này có ảnh hưởng gì đến bệnh ung thư hay không.
Mặc dù một số khía cạnh của chế độ ăn uống có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh này và cải thiện sức khỏe tổng thể, nhưng bạn không bao giờ nên coi nó hoặc bất kỳ chế độ ăn kiêng nào khác như một phương pháp điều trị ung thư.
Có thể gây thiếu hụt chất dinh dưỡng
Chế độ ăn kiêng Budwig là một kế hoạch ăn uống hạn chế loại bỏ nhiều nhóm thực phẩm. Mặc dù thịt không bị cấm hoàn toàn nhưng một số loại chỉ được phép sử dụng với số lượng hạn chế.
Thịt, cá và gia cầm rất giàu một số chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm protein, sắt, kẽm và vitamin B. Nếu bạn không nhận được những chất dinh dưỡng này từ các nguồn khác, bạn có thể tăng nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng. Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy những người ăn chay và ăn chay có thể có nguy cơ thiếu sắt, vitamin B12, protein và canxi cao hơn. Ngoài ra, chế độ ăn kiêng rất hạn chế nên có thể góp phần làm giảm cân nhưng cũng có thể gây nguy hiểm cho những người bị ung thư.
Những người bị ung thư ở trong trạng thái tăng trao đổi chất, có nghĩa là nhu cầu tổng thể về calo và protein của họ tăng lên. Nếu lượng chất dinh dưỡng phù hợp không được duy trì, điều thường gặp ở các chế độ ăn kiêng hạn chế như chế độ ăn kiêng Budwig là có thể dẫn đến giảm cân và hao mòn cơ bắp hoặc suy mòn.
Ngoài ra, những người bị ung thư có thể chán ăn và chỉ có thể dung nạp một số loại thực phẩm nhất định, đó là lý do tại sao chế độ ăn kiêng hạn chế thường không được khuyến khích để điều trị ung thư, trừ khi họ được chỉ định và theo dõi bởi nhóm điều trị ung thư.
Mặc dù chế độ ăn kiêng này không được khuyến khích để điều trị ung thư, nhưng nếu bạn quyết định theo nó hoặc bất kỳ chế độ ăn kiêng nào khác, điều quan trọng là đảm bảo rằng bạn thưởng thức nhiều loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và cân nhắc bổ sung chất dinh dưỡng để lấp đầy bất kỳ khoảng trống nào trong chế độ ăn uống của mình.
Bài viết Chế độ ăn Budwig là gì và nó có ngăn ngừa ung thư không? (Phần 1) đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Gym2k.com.
No comments