Chế độ ăn Budwig là gì và nó có ngăn ngừa ung thư không? (Phần 2)
Chứa một lượng lớn dầu hạt lanh
Chế độ ăn uống Budwig quy định ăn một lượng lớn dầu hạt lanh. Đối với một số người, dầu này có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa và tiêu chảy. Tương tự như vậy, tiêu thụ nhiều dầu hạt lanh cũng không được khuyến khích nếu bạn đang mang thai, cho con bú hoặc đang dùng thuốc điều trị đường huyết.
Hạt lanh cũng có thể tương tác với các loại thuốc khác, vì vậy, điều quan trọng là phải nói chuyện với bác sĩ trước khi tăng lượng dầu này nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào hoặc có bất kỳ tình trạng sức khỏe tiềm ẩn nào.
Thực phẩm nên ăn và tránh
Chế độ ăn kiêng Budwig hạn chế nhiều loại thực phẩm trong khi khuyến khích những người khác.
Thực phẩm nên ăn
“Hỗn hợp Budwig,” gồm dầu hạt lanh, phô mai tươi và mật ong là thành phần chính của chế độ ăn kiêng. Mặc dù các loại sữa khác như sữa chua hoặc hạt quark – một sản phẩm sữa đông cô đặc – đôi khi được thay thế cho phô mai nhưng dầu hạt lanh trong hỗn hợp này là rất cần thiết.
Các loại thực phẩm khác được khuyến khích trong cđộ ăn kiêng Budwig bao gồm:
- Trái cây: táo, cam, chuối, quả mọng, kiwi, xoài, đào và mận
- Rau: bông cải xanh, bắp cải, dưa chuột, cà chua, cà rốt, cải xoăn và rau bina
- Các loại đậu: đậu lăng, đậu, đậu xanh và đậu Hà Lan
- Nước ép trái cây: nước ép nho, táo, bưởi và dứa
- Các loại hạt: hạnh nhân, quả óc chó, quả hồ trăn, hạt chia, hạt lanh và hạt gai dầu
- Các sản phẩm từ sữa: sữa chua, pho mát, sữa dê và sữa bò tươi
- Các loại dầu: hạt lanh và dầu ô liu
- Đồ uống: trà thảo mộc, trà xanh và nước
Các thực phẩm cần tránh
Thực phẩm đã qua chế biến, đường bổ sung (ngoài mật ong), ngũ cốc tinh chế và chất béo hydro hóa đều bị giới hạn trong chế độ ăn kiêng Budwig.
Mặc dù nhiều loại thịt, cá, gia cầm và trứng thả rông được phép sử dụng với số lượng nhỏ, nhưng thịt lợn, động vật có vỏ và thịt chế biến bị cấm.
Các loại thực phẩm chính cần tránh trong Chế độ ăn kiêng Budwig bao gồm:
- Các loại thịt và hải sản: thịt lợn và động vật có vỏ
- Các loại thịt đã qua chế biến: thịt xông khói, thịt ba chỉ, xúc xích Ý và xúc xích
- Ngũ cốc tinh chế: mì ống, bánh mì trắng, bánh quy giòn, khoai tây chiên và gạo trắng
- Các loại đường: đường ăn, đường nâu, mật đường, cây thùa và xi-rô ngô
- Các sản phẩm từ đậu nành: đậu phụ, tempeh, sữa đậu nành, edamame và đậu nành
- Chất béo và dầu: bơ thực vật, bơ là dầu thực vật hydro hóa
- Thực phẩm chế biến: bánh quy, bữa ăn tiện lợi, bánh nướng, khoai tây chiên, bánh quy giòn và kẹo
Thực đơn mẫu 3 ngày cho chế độ ăn Budwig
Đây là thực đơn mẫu trong 3 ngày cho chế độ ăn kiêng Budwig.
Ngày 1
- Bữa sáng: quark với dầu hạt lanh, trái cây tươi, các loại hạt cắt nhỏ và mật ong
- Bữa trưa: salad cà rốt và củ cải đường với pho mát và sốt dầu hạt lanh
- Bữa tối: rau xào với cơm gạo lứt
- Đồ ăn nhẹ: nước ép tươi và dưa chuột
Ngày 2
- Bữa sáng: bột yến mạch phô mai tươi với dầu hạt lanh, mật ong, bơ hạt và quả mọng
- Bữa trưa: salad cải xoăn nam việt quất với pho mát và sốt dầu hạt lanh
- Bữa tối: đậu lăng với rau bina hấp và kiều mạch
- Đồ ăn nhẹ: lê thái lát và cần tây
Ngày 3
- Bữa sáng: một bát ăn sáng táo quế quark với dầu hạt lanh
- Bữa trưa: salad cà chua dưa chuột với pho mát nhỏ và dầu hạt lanh
- Bữa tối: khoai tây luộc với bông cải xanh nướng tỏi và đậu gà
- Đồ ăn nhẹ: salad trái cây và hạnh nhân rang
Tóm lại, chế độ ăn uống Budwig nhằm giúp làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư trong cơ thể bạn. Tuy nhiên, nó rất hạn chế và không được hỗ trợ bởi nghiên cứu khoa học.
Đồng thời, nó thúc đẩy một số nhóm thực phẩm lành mạnh. Bạn nên ăn hỗn hợp dầu hạt lanh và phô mai tươi thường xuyên, cũng như các loại thực phẩm giàu chất xơ như trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt.
Nếu bạn muốn thử chế độ ăn uống Budwig, hãy đảm bảo rằng nó không nên được coi là một phương pháp điều trị ung thư. Hãy nhớ tham khảo ý kiến của các bác sĩ chăm sóc sức khỏe của bạn để đảm bảo rằng bạn sẽ đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng của mình.
Bài viết Chế độ ăn Budwig là gì và nó có ngăn ngừa ung thư không? (Phần 2) đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Gym2k.com.
No comments